Dlaczego ryb nie należy zamrażać po rozmrożeniu?

Z każdego, nawet najzdrowszego artykułu żywnościowego, można zrobić truciznę. Tak jest również w przypadku ryby. Nawet ta pochodząca z ekologicznego stawu hodowlanego może wyrządzić nam krzywdę. Wystarczy, że jakiś nierozważny klient wrzuci ją do koszyka, obejrzy wszystkie regały w sklepie, po czym rozmyśli się, a sprzedawca nastawiony na zysk ponownie zamrozi taką rozmrożoną rybę. Zamrażanie, rozmrażanie i ponowne zamrażanie skutkuje pojawieniem się groźnych dla zdrowia toksyn. Żadnego mięsa nie należy ponownie zamrażać.